A proliferação de doenças como a anorexia nervosa ou a bulimia – disfunções alimentares caracterizadas por uma rígida e insuficiente dieta alimentar que provocam stress físico e psicológico e diminuição acentuada do peso corporal – afecta sobretudo adolescentes do sexo feminino, jovens mulheres do Hemisfério Ocidental ou mesmo diversos jovens do sexo masculino.
Torna-se assim cada vez mais imperativo procurar um equilíbrio, que passa pela implementação de uma alimentação equilibrada e variada, que, associada à prática regular de actividade física pode contribuir bastante para a promoção de um estilo de vida saudável.
A alimentação racional baseia-se em alguns princípios básicos que contribuem para um bom estado geral, a nível físico e psicológico, sendo eles: o equilíbrio na qualidade e na quantidade, através de um consumo racional, em cada refeição, de, pelo menos, um alimento representante de cada grupo da roda dos alimentos; a variedade, pela necessidade de escolher alimentos diferentes e diversificados, dentro de cada grupo; a exequibilidade, ou seja, o consumo de elementos próprios de cada época do ano; a realização de um número de refeições adequado e cumprimento de horários, o que contribui para a regulação biológica do organismo; a compreensão das excepções, circunstâncias ocasionais em que pode existir um consumo excessivo de alguns alimentos menos próprios, geralmente em determinadas épocas (festivas) do ano, sem perder a noção do razoável.
Tal como refere a Direcção-Geral de Saúde, “o papel da família na alimentação e na educação alimentar das crianças e jovens é inquestionável, mas a escola e, em especial, o jardim-de-infância, assume aí uma particular importância”. Será, então, essencial iniciar esta procura do equilíbrio e da implementação de uma alimentação saudável, através da promoção da educação do individuo, da criança ou do jovem, desde muito cedo, aproveitando assim o papel formativo da escola.
É tempo de actuar por uma intervenção cívica em defesa de uma melhor alimentação e de fazer com que frases como as deste artigo readquiram em pleno o seu significado. Em suma, uma alimentação saudável faz um cidadão responsável…
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